Anasonla Sinirleriniz Yatışsın
Nisan 29, 2010 baharat dünyası
Anasonun Orta Avrupa’ya kimlerin getirdiği bilinmemektedir ancak Romalılar tarafından zevkle kullanılan bir baharat olduğu kesindir. Derler ki Romalılar bu baharatı bulundukları barbar düzen içinde biraz sakin olabilmek için kullanırlar çünkü anason gerçekten de sinirleri güçlendiren bir özelliğe sahiptir. Yoksa kim tahammül edebilir ki o hengameye?
Eğer bu baharatın ne olduğunu araştırmaya kalkarsanız, onun ne kadar iyileştirici, insanın güvenini yerine getirdiği, gençleştirdiği gibi bir çok güzel özellikleri bulursunuz. Anason birçok baharata göre sadece görüntüsüyle değil, lezzetiyle de kullanılan malzemeye güzel bir tat bırakan bir özelliğe sahiptir. Yiyecek ve içeceklere tatlı, liköre benzeyen bir tat bırakır.
Romalılar kadar Türklerde bu baharatın tüm zevkini çıkarmayı bilmişler. Rakı gibi alkollü içkilerde kullanıp yemeklerinin yanına renk katmışlar. Zaten anason baharatı en çok balık ve et yemeklerine yakıştırılır. Sadece et-balık değil elbette, anason ekmek veya hamur işlerinde, waffle’larda, likörde ve kompostoda tıpkı körili yemeklerde ve midyede de kullanılınca inanılmaz bir lezzet verir.
Lezzetinin yanında faydalarını zaten belirtmiştik ancak yine de söyleyelim, anason güzel bir iştah açıcı ve hazmı kolaylaştırır. Sinirleri yatıştırıp insanı rahatlatır. Hatta kavrulmuş taneleri çiğnediğiniz zaman ağız kokusunu yok eder, hıçkırığınızı bile kesmeye yarar. Yalnız küçük bir ayrıntı : fazla tüketildiği zaman sizi fazlaca sakinleştirip uyku hali ve uyuşukluk verebilir.
Yorumlar (1)
[...] This post was mentioned on Twitter by Hijyen Anne. Hijyen Anne said: Baharat ABC:: Anasonla Sinirleriniz Yatışsın http://www.baharatabc.com/baharat-dunyasi/anasonla-sinirleriniz-yatissin [...]