1

Frenk Maydanozu

Haziran 13, 2010 baharat dünyası

Frenk Maydanozu

Faydalı Bilgi:

Frenk maydanozunu da tıbbi ve bitkisel bir tedavi yöntemi olarak gören ve ona önem verenler Romalılardı ve bu sayede Orta Avrupa’ya getirdiler. Ünlü bitkibilim ataları, bu bitkinin iyileştirici bir bitki olarak her bahçede yetiştirilmesi gerektiğini iddia ettiler. Sonuçta ‘mutluluk yaprağı’ gibi bir adla da anılır oldu. Romalı yazar Pliny hıçkırığın frenk maydanozuyla tedavi edilebileceğini yazmıştır. Bu bitkinin aynı zamanda gücü yenileyici etkisi de söylenegelmiş bir şeydir.

Tadı Nasıldır?:

Tatlı ve hoş kokulu, maydanozu ve anasonu andırır.

Taze frenk maydanozu bir gurme baharatı olarak nitelendirilebilinir. Mesela soslarda, salatalarda, Kaernten peynirli eriştede, çorba ve balıklarda. Yumurta, tavuk eti, dana eti, yeşil fasulye, havuç ve patatesle de çok iyi gider. Aynı zamanda maydanoz ve tarhun otuyla da güzel bir karışım elde edilebilir.

Püf noktası: Tadı çabucak kaybolacağı için, frenk maydanozunu yemekleri servis etmeden hemen önce eklemelisiniz.

Faydaları:

Halk arasında frenk maydanozunun kanı temizlediği ve berraklaştırdığı söylenir.

Yorumlar (1)

 

  1. [...] serpmek yeterlidir – çünkü bu baharatın hafif tadı pişirirken kaybolur. Yine de tarhun otu, frenk maydanozu ve maydanoz ile birarada çok [...]

Yorum Yaz