Hangi Yemeğe Hangi Baharat Yakışır?
Ağustos 27, 2010 baharat dünyası
Taze veya kurutulmuş otlar, aromalarını kattıkları yemeklere bambaşka bir lezzet katıyorlar. Ancak lezzetli bir yemek yapmak için de o yemeğe hangi otun, hangi baharatın yakışacağını bilmek gerekiyor elbette. İşte size bu baharatlar ile mükemmel lezzetler yaratmanın sırları:
Fesleğen, tarhun otu, maydanoz, sarmısak, karabiber, köri, kişniş, kimyon, tarçın, kırmızıbiber ve safran baharatlı ve kokulu otlardır. Bu otların sebzeleriyle uyumu da değişik oluyor. Pancara dereotu, patatese fesleğen, domatese kekik yakışabiliyor.
Enginar – Tarhun otu ile, Patlıcan – Mercanköşk, kekik ve maydanoz ile, Pancar – Dereotu, maydanoz ile, Havuç – Maydanoz, sarmısak, kişniş ile ,Bakla – Kekik, maydanozla, Şalgam – Maydanoz ile, Bezelye – Dereotu ile, Patates – Fesleğen, maydanoz, defne
Domates – Fesleğen, kekik, maydanoz ile çok uyum sağlıyor.
Yemeğinizi yaparken bu uyumu dikkate alırsanız, hoş aromalı nefis lezzetler elde edebilirsiniz sizde.
