Mercanköşk
Haziran 22, 2010 baharat dünyası
Mercanköşk Avrupa’ya Araplar tarafından getirilmiştir. Onlara göre bu bitki “kıyaslanmaz”dı ve bu nedenle ona ‘marjamie’ diyorlardı. Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar şarabı mercanköşk ile tatlandırırlardı. Yunanlılar ise mercanköşkü tütsü olarak Afrodit’in onuruna kurban ederlerdi. Mercanköşkün hafif buruk, hafif yakıcı, aromalı ve baharatlı bir tadı vardır. Aromalı tadından dolayı sosislere lezzet kattığından mercanköşkün bir adı da ‘sosis [...]
